Осторожно - гриб!
19.09.2022
Для многих людей, грибы являются неимоверно аппетитным блюдом, которое мы иногда употребляем в большом количестве.
Все бы ничего, но грибы могут вызвать не только отравление, но и привести к летальному исходу. Конечно, когда все хорошо, об этом и думать не надо, а если «сценарий» поменялся? Если вы съели вместе со съедобными грибами ядовитый гриб? Каковы симптомы отравления грибами? Что делать при отравлении грибами? Все по порядку.
ПРИЧИНЫ ОТРАВЛЕНИЯ ГРИБАМИ
- Незнание и неопытность грибников, которые допускают ошибки в распознавании грибов, что приводит к попаданию в меню ядовитых грибов.
- Неправильная кулинарная обработка грибов, особенно если грибы относятся к категории условно-съедобные.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ОТРАВЛЕНИЯ
- При сборе грибов придерживайтесь правила – «Не уверен – не бери». Собирайте только известные Вам грибы.
- Перед готовкой, тщательно помойте и почистите грибы.
- Внимательно изучайте рецепты приготовления грибов, используйте только проверенные рецепты.
- Не собирайте грибы, растущие рядом с производственными предприятиями, дорогами, а также в экологически-загрязненных районах.
- Во время сбора следите, чтобы дети случайно не попробовали сырой гриб.
ПЕРВЫЕ ПРИЗНАКИ ОТРАВЛЕНИЯ ГРИБАМИ
появляются через 1,5-2 часа, но иногда и через сутки, двое, после их употребления.
- сильная боль в животе;
- тошнота и рвота;
- диарея;
- повышенная температура тела – до 38°С;
- похолодевшие конечности – руки и ноги;
- головокружение;
- головная боль;
- слабый пульс;
- общая слабость;
- воспалительный процесс в желудочно-кишечном тракте.
ПРИ СИЛЬНОМ ОТРАВЛЕНИИ, а также отравлении ядовитыми грибами (бледная поганка, красный мухомор, лжеопенок, сатанинский гриб) возможны следующие симптомы:
- появление бреда, галлюцинации;
- расстройство психики;
- сильная диарея;
- повышенное потоотделение и слюнотечение;
- анурия;
- лёгкое сужение зрачков;
- повышенная сонливость;
- желтуха (болезнь Госпела);
- сердечная недостаточность;
- нарушения дыхания;
- отек легких;
- кома.
При неоказании своевременной и квалифицированной помощи, человек может впасть в кому, а далее может наступить летальный исход.
ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ
- Вызовите скорую помощь при первых симптомах пищевого отравления или как можно скорее доставьте больного в ближайшее медицинское медучреждение.
- До приезда врачей употребляйте большое количество жидкости, это поможет быстрее вывести из организма токсины. Особенно этот пункт актуален при рвоте и диарее. В качестве питья хорошо подходит холодная вода, охлажденный крепкий чай, минеральная вода, светло-розовый раствор перманганата калия.
- Примите энтеросорбенты «Активированный уголь», «Белый уголь», «Смекта», «Энтеросгель».
- Если у больного нет поноса, ему можно принять слабительное.
- Одной из важных мер первой помощи при отравлении является предотвращение нарушения кровообращения. Для этого к ногам пациента необходимо приложить тёплый компресс.
- Важно не оставлять заболевшего, нужно регулярно проверять его температуру и давление до приезда врачей.
Помните народную мудрость: «Всякий гриб в руки берут, да не всякий в кузов кладут».
